БЕСФОСФАТНЫЕ ВКУСО-АРОМАТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ |
|||
Наименование |
Характеристика и область применения |
Состав |
Дозировка |
03041 Ароматная |
Вкусовое направление: перец черный, мускатный орех, пажитник, чеснок, аромат копчения. |
Специи и пряности, усилитель вкуса и аромата (Е 621), соль поваренная, регулятор кислотности (Е 575), экстракты натуральных специй, ароматизатор со вкусом и ароматом мяса копченого, натуральный экстракт дыма. |
4-6 г/кг |
03046 По-домашнему |
Вкусовое направление: паприка, прованские травы, кардамон, укроп, мускат, перец халапеньо, дым. |
Специи и пряности, сушеные травы, декстроза, соль, усилитель вкуса и аромата (Е 621), регулятор кислотности (Е 575), экстракты специй и пряностей, ароматизатор дыма. |
5-6 г/кг |
03047 Сибирская |
Вкусовое направление: пажитник, перец черный, кардамон, майоран, дым. |
Специи и пряности (пажитник, перец белый), сахар, соль поваренная, дрожжевой экстракт, усилитель вкуса и аромата (Е 621), регулятор кислотности (Е 575), антиокислитель (Е 301), экстракты натуральных специй и пряностей (перец, кардамон, майоран), ароматизатор дыма. |
9-10 г/кг |
03040 Котлетная |
Вкусовое направление: перец черный, кориандр, чили, кардамон, чеснок. |
Специи и пряности, регулятор кислотности (Е 575), сахар, мальтодекстрин, антиокислитель (Е301), экстракты натуральных специй и пряностей. |
4-5 г/кг |
03044 Перечно-чесночная |
Вкусовое направление: мускат, кориандр, чеснок, перец, перец черный дробленый, чили. |
Специи и пряности, сахар, соль поваренная, усилитель вкуса и аромата (Е 621), антиокислитель (Е 301) |
6-7 г/кг |